El conocimiento en la gerencia de las ganaderías
Los gerentes vanguardistas de ganaderías entienden que el principal insumo para que una ganadería tenga una producción rentable de carne o leche es el conocimiento, es decir, el conocimiento es un factor de producción. Por ejemplo, si tengo una producción de leche de 12 litros y quiero aumentar la producción a un promedio de 15 litros, el principal insumo que necesito es el conocimiento sobre cómo manejar la pradera, cómo manejar la suplementación, la sal y la genética.
El gerente de una ganadería cuenta con los insumos y la información, pero requiere de conocimiento para gestionar los procesos de su finca y aumentar la producción de leche o carne. Actualmente, en Colombia hay ganaderías lecheras que tienen un nivel de producción promedio de leche de 35 litros y el factor diferenciador de estas es su nivel de conocimiento, enfocado en la ganadería y agricultura de precisión que les permite tomar decisiones adecuadas para aumentar el nivel de producción.
Lo anterior nos da a entender que los gerentes de las ganaderías son gerentes del conocimiento que, al ver un problema en la finca, entienden que es un problema del conocimiento. Si las praderas no están generando suficiente aforo, las vacas no están preñando, la leche o la ganancia de peso en novillos no sube como lo esperado, se entiende que falta conocimiento en cómo producir en la finca, en el sistema de producción, en la nutrición y alimentación de los animales, en la genética, en la sostenibilidad, en la administración. Con el conocimiento adecuado, el gerente puede entender qué pasa en la biología y tomar decisiones adecuadas que mejoran la productividad de la ganadería.
Escrito por: Paola Andrea Ospina Baracaldo
